雑炊はサラサラ、おじやは柔らかく。 鯛の旨味たっぷりで炊きますから旨いに決まってます。
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【作り方】
１、鯛のアラに熱湯をかけてウロコやよごれをとる。
２、鍋に昆布を敷いて、アラを入れる。
３、その他具も入れる。
４、水を注いで火にかける。
５、これぞ鯛のアラ鍋。
６、ちり酢で食べる。
７、食べ終わった鍋の中へ、洗ったごはんを入れる。
８、しばらく煮て、青味を散らす。
８、味付けは醤油やちり酢で。
【材料】
・鯛のアラ：200g
・こんぶ：5g
・豆腐：40g
・ネギ：25g
・春菊：10g
・水：200cc
・ごはん：150g
・ちり酢：適量
【ちり酢】
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Jpanesefood Ojiya.