基本的な味噌仕立てのアラ汁の作り方（魚のアラの臭みを抜く下処理方法）「霜降り」

魚のアラを使って、味噌仕立てのアラ汁にしました。「霜降り」の下処理をすれば、旨味だけの出汁が取れて、臭みもなく美味しく仕上がります。

＃アラ汁＃魚のアラ＃霜降り

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・魚を捌く道具

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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。

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音楽：PIXTA