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【発酵食品 #2】おうちで味噌作り | 柴咲コウ



MES VACANCES（ミ ヴァコンス）
Online Store：https://lestroisgraces.com/pages/mes-vacances?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_campaign=ytｍ10t_200520

発酵食品シリーズ第二弾は、手作りお味噌！

私にとって、日頃から欠かすことのできないメニュー、お味噌汁♡
毎日の献立で使うお味噌を一から作ってみたい！
と思い手作りしてみました。
女性に嬉しい栄養素が含まれている大豆。
農家さんが大切に育てた大豆を丁寧に扱うことで、
いっそう愛情とありがたみが増します。

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今回着用したボトムスは
『MES VACANCES（ミ ヴァコンス）』
の花柄ロングパンツ
ワイドなシルエットでリラックスして着こなせます
https://mesvacances.online?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_campaign=ytｍ10t_200520
”サステナブルで優しい服”をコンセプトに、
地球の循環、生態系に負荷をかけないものづくりに
取り組んでいるブランドです。

編集：TIA https://bit.ly/3cGYw7L
“旅はアートだ”というポリシーを元にエモーショナルでクールな動画を製作しているチームです。

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– 柴咲コウ / KO SHIBASAKI-
[Official Site] https://koshibasaki.com?utm_source=youtube&utm_medium=youtube&utm_campaign=ytk10_200520
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-Les Trois Graces-
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#柴咲コウ #味噌 #発酵食品 #miso #Fermentedfood #KOSHIBASAKI #レトロワチャンネル #LIFESTYLE

レトロワチャンネル「LIFESTYLE」

34 comments

  3. 私も毎年小学校の子どもたちと、母校である高校の食育の勉強の1つで味噌作りしてます！
    豆を潰して塩麹混ぜて樽に入れるまでやるんですが、潰し方によって味噌の香りや味も違くて美味しいですよ！

  5. dear
    ko sibasaki✨
    koさんの味噌作りを見て初めて食べれる
    味噌汁を作れる様になりました🥘
    なめ茸美味しそうですね🌹🌈
    from
    junya akashi

  12. 随分前からフォローさせてもらってたのですが、見れていなくて、最初に鞄の中身の動画をみたら、コウさんが可愛すぎて一気に見ちゃってます😂
    女優さんとしても大ファンだったのですが、女性としても考え方や喋り方や仕草なども大好きになりました❤️
    これからも楽しみにしています！

  13. 柴咲さんのこだわりの一つ一つに感激です。そうした「こだわり」の生活をするための場、ご自宅の構造が気になります。お部屋を選んだときの「こだわり」等を教えてほしいです。まさか、ですけどルームツアーなんかもお願いしたいです。

  17. 私も去年にから味噌作りを始めました。どうしてもカビが表面に出来てしまう事があります。その場合見た目や、酷いところは表面を捨てなければならないですが、予防として、チューブのワサビを小皿に乗せて入れておくとカビが出ないです。やってみてください。
    美味しいお味噌になりますように。

  18. 初めてで6kgを仕込まれるのはなかなか大変だったと思います。
    でも、疲れたお姿も変わらずお美しく素敵です♡
    木桶に仕込むとプラスティク容器に比べ、水分の蒸発が多いように感じます。
    もし固めにしあがった場合は、次回仕込まれる時に種水(味噌のかたさを調節するためにいれる水分)を多めにし、ハンドクリームのような柔らかさをイメージされるとねっとりふわふわに仕上がります。
    美味しいお味噌に完成していますように・・・✨✨

  20. 柴咲コウさんがかまどさん使ってるの見て感動した🥲❤️
    外蓋が割れてから炊飯器に戻ってるけど早くコロナ落ち着いて窯出し市復活したらかまどさん買いに行きたいよ〜

  21. 味噌作り、私も挑戦したくて探していたら見つけてしまいました☻
    味噌作り大変そうだけど、手作りのお味噌汁が飲めるなんて最高ですね！！！
    １０ヶ月後楽しみですね〜♡

  25. 気が遠くなるほど、魅力的な方。何故か知りませんが、こんな方がお味噌を作られている、という情景を見ると、自分の意識が雲の上に上昇したような気がします。本当に、何でしょう、この感覚。柴咲さんと味噌。クンダリーニみたいです。

  27. 懐かしい、小さい時親が作っていたのを手伝ってました。大豆を茹でた汁をゼリーにして『栄養あるのよー』とおやつにでるおまけもあり私の口にはあわなかったかな。
    我が家では味噌玉を空気抜く意味で樽に叩きつけてました。そこが楽しかった。
    最後はカビが生えちゃうから我が家は表面に塗ってましたね。毎年作っていた頃が懐かしくなりました。

  28. 枝豆栽培して、黄色くなるまでおいて。
    干したら大豆の出来上がり。
    その大豆で作った味噌、とても美味しかったです。
    味噌造りにはまりました。

  29. なんでも自分でやってみたほうが、大事にしますよね。
    ご飯などは本当に母に感謝しかありません。今に思えばあんな予算で良く美味しい物を作ってくれていたと思います。
    この動画で思いだせました。

    アップありがとう😌

  31. おはよう御座います。わたしは柴咲コウさんのドラマは見ていましたが、北海道の自宅では料理される動画を見つけてプライベートは初めです。嬉しくて。登録しました。キムチやおみそまで自分で作るの見て素敵な方です。

  32. 味噌はいいですね、備蓄用にも最高ですね、今は備蓄の大事な時期がきています、自分も味噌つくり始めます。卵焼きおいしそう。

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